豆腐是豆制品家族中常吃的，其富含的蛋白质属完全蛋白，容易消化吸收，各个年龄都适宜。所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。黑豆、四季豆等豆类还能提供丰富的蛋白质和可溶性膳食纤维，能降低胆固醇。因此，常吃豆制品可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力，并且还有解毒作用。而且豆类还富含植物油脂，尤其是不饱和脂肪酸含量较高，富含大豆异黄酮，对心脏有很好的保护作用。常吃豆腐有降低血脂，预防心血管疾病的作用。如果不爱吃豆制品，看似与心脏不沾边，却会影响心脏健。
果蔬彩色豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料。彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同，不同的是关键工序是菜汁的加入。在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化。
彩色豆腐机是采用科学的操作面板，运用电加热原理，以即洗、即磨、高速煮浆、高温、气压成型的良好工艺技术，使"大豆"和"果蔬"的营养成份得以有效地保留和互补，有效地防止豆浆蛋白质破坏。制作出的果蔬彩色豆腐及豆制品因花色多样、细腻鲜嫩、清香味美、健康可口，深受百姓的喜爱。
彩色豆腐机采用符合食品卫生标准的不锈钢材料制作，采用现代工艺精工制作，性能可靠，功能齐全，数码自动控制，流水线作业。制作出的豆腐及豆制品,种类齐全，花样繁多。适用于宾馆、饭店、学校、机关企业食堂、加工厂、超市等。
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