彩色豆腐机免费技术培训、豆皮机传授深加工工艺,多功能豆腐机荣获国家机械质检并通过CE认证,果蔬豆腐机器操作简单、使用方便!

豆腐机器logo
多功能彩色豆腐机全国售后
全自动豆腐机免费培训技术-选购豆腐机器设备豆渣变废为宝!
豆腐机咨询热线
400-1662-888
豆腐机首页 豆腐机简介 豆腐机荣誉 豆腐机车间 豆腐机 豆皮机 豆芽机 客户案例 联系我们
豆腐机
  产品分类
  左侧联系我们

电话:010-87671168(穆经理)
电话:010-87610168(夏经理)
电话:010-87612968(张经理)
电话:010-67697568(王经理)
电话:010-57025066(代经理)
电话:010-56131038(马经理)
电话:010-57262966(王经理)
电话:010-56131039(何经理)
电话:010-57108088(秦经理)
电话:010-57728298(黎经理)
电话:010-57132888(张经理)
电话:010-58403668(钱经理)
电话:010-58438687(叶经理)
电话:010-56288911(胡经理)
电话:010-87612968(黄经理)

  快速导航

 

>>返回首页   新闻内容

豆腐有些苦涩味,是怎么回事呢?

发布日期:2019-10-22 10:52:51 点击:1098

    昨日一客户打来电话咨询他做的豆腐有些苦涩味,不知道是怎么回事儿,小编了解其制作豆腐的流程和操作方法后,就请教了我们的技术师傅,今天把这个问题告知大家,让更多的人都知道原因和解决方法。下面汇丰园豆腐机厂家带给大家分析一下:

    大家都知道,做豆腐也是需要一定的功底的,不是所有人都可以做出来质量好、又好吃的豆腐,得经过培训,通过学习技术来做出好吃质量量好的豆腐来。下面说下其中的一个原因。那就是用石膏来作为凝固剂进行点浆。用石膏作凝固剂,难免会在制品中残存少量硫酸钙,所以制品均带有一定的苦涩味,缺乏大豆的香味。石膏豆腐不耐咀嚼,弹性、余味不足,切成细丝、薄片、小块后易碎、易断。用醋酸钙或氯化钙可以代替石膏点浆,用法与石膏完全一样,用量约为石膏的一半,使用醋酸钙或氯化钙作凝固剂,蛋白质的凝固率高,制得的豆腐洁白细嫩,无酸涩味,光泽好,出品率可比传统石膏提高1/4~1/3。

600型豆腐机.jpg

www.caisedoufuji.com


上一篇:适合创业的汇丰园彩色豆腐机器

下一篇:彩色豆腐机缔造新型健康食品
多功能彩色豆腐机全国售后
全国咨询热线:400-1662-888
全自动豆腐机免费培训技术-选购豆腐机器设备豆渣变废为宝!
首页 > 新闻内容
豆腐有些苦涩味,是怎么回事呢?
2019-10-22

    昨日一客户打来电话咨询他做的豆腐有些苦涩味,不知道是怎么回事儿,小编了解其制作豆腐的流程和操作方法后,就请教了我们的技术师傅,今天把这个问题告知大家,让更多的人都知道原因和解决方法。下面汇丰园豆腐机厂家带给大家分析一下:

    大家都知道,做豆腐也是需要一定的功底的,不是所有人都可以做出来质量好、又好吃的豆腐,得经过培训,通过学习技术来做出好吃质量量好的豆腐来。下面说下其中的一个原因。那就是用石膏来作为凝固剂进行点浆。用石膏作凝固剂,难免会在制品中残存少量硫酸钙,所以制品均带有一定的苦涩味,缺乏大豆的香味。石膏豆腐不耐咀嚼,弹性、余味不足,切成细丝、薄片、小块后易碎、易断。用醋酸钙或氯化钙可以代替石膏点浆,用法与石膏完全一样,用量约为石膏的一半,使用醋酸钙或氯化钙作凝固剂,蛋白质的凝固率高,制得的豆腐洁白细嫩,无酸涩味,光泽好,出品率可比传统石膏提高1/4~1/3。

600型豆腐机.jpg

www.caisedoufuji.com


上一篇:适合创业的汇丰园彩色豆腐机器
下一篇:彩色豆腐机缔造新型健康食品
推荐阅读